El Sauco (Sambucus Nigra) es originario de Europa, crece en zonas soleadas con suelos frescos y cierta humedad. Los españoles lo llevaron y propagaron por América, en donde se estableció en diferentes zonas. Son árboles pequeños o arbustos, sus tallos son huecos y frágiles, dan pequeñas flores de color blanco. Aquí vemos cómo se presenta en Bariloche, con el majestuoso Cerro Catedral en el fondo, perdiendo su nieve.

Limpiamos las flores y les quitamos los pedúnculos (tallos).

Incorporamos 2 cucharadas de vinagre de manzana, Ralladura de limos y el limón mismo

Agregamos el azúcar

Y ya tenemos los sólidos. solo no falta agua

Tapamos la olla y la guardamos en lugar fresco, sin luz. Día a día maceramos para que se integren los elementos. Y después de 5 días (o más, depende cuánto deseen que la flor brinde su beneficio) colamos y embotellamos para conserva