Bizcocho de limón
La receta original es de naranja y con más ingredientes para decorar y hacer más jugosa. El bizcocho siempre me salía muy compacto aunque bueno de sabor. Pero hace cuatro años y pico, mi hija pequeña, con doce años, le diagnosticaron una enfermedad crónica que afecta al aparato digestivo; colitis indeterminada. No le gustaba el sabor a naranja y me hizo que se lo hiciera de limón. Le gustó tanto, que en estos años he ido mejorando la receta, hasta que hoy, me ha dicho que está riquísimo y muy esponjoso, por lo que me ha animado a publicarla y compartirla con vosotros.
Espero que os guste y eso sí, añadidle el acabado que más os guste.
Bizcocho de limón
La receta original es de naranja y con más ingredientes para decorar y hacer más jugosa. El bizcocho siempre me salía muy compacto aunque bueno de sabor. Pero hace cuatro años y pico, mi hija pequeña, con doce años, le diagnosticaron una enfermedad crónica que afecta al aparato digestivo; colitis indeterminada. No le gustaba el sabor a naranja y me hizo que se lo hiciera de limón. Le gustó tanto, que en estos años he ido mejorando la receta, hasta que hoy, me ha dicho que está riquísimo y muy esponjoso, por lo que me ha animado a publicarla y compartirla con vosotros.
Espero que os guste y eso sí, añadidle el acabado que más os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se bate la mantequilla con el azúcar.
- 2
Cuando esté bien mezclado se añade un huevo, se bate de nuevo y cuando esté bien ligado, se añade el siguiente y así sucesivamente hasta incorpora r los 4 huevos a la mezcla.
- 3
Por último se añade la ralladura de limón y se mezcla bien.
- 4
Precalentar el horno a 180°.
- 5
Poner la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos en una amasadora, se pone en la segunda velocidad y se va añadiendo la harina con levadura.
- 6
Cuando esté homogénea la mezcla se añade el zumo de medio limón y se sigue batiendo hasta ligarlo con la mezcla.
- 7
Aquí yo añadí un poco de aroma de vainilla, para darle un ligero sabor avainillado al bizcocho.
- 8
Seguidamente, se mezcla la harina con la levadura.
- 9
A continuación, se engrasa el molde, se añade la mezcla y se introduce en el horno a 180° durante aproximadamente 40 minutos. Se retira del horno y se deja reposar.
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Comentarios (4)
la mantequilla del tiempo o hay que desacerla en el microondas