Para la mantequilla de maní: procesar o licuar el maní. Se va a hacer como una pasta. Llevamos al mixer y agregamos el aceite. Mixear durante 5 minutos aproximadamente y reservar en la heladera.

Para el mantecol: preparar un almíbar casi punto caramelo. En una sartén o en una olla colocar el azúcar, las 6 cdas de agua y la cucharada y media de miel agregada generosamente. Esto, dependiendo de la olla, el fuego y otros factores, tarda aproximadamente entre 3 y 5 minutos. Cuando empiece a colorear y hacerse un burbujeo intenso quiere decir que ya está listo. No lo revuelvan por nada del mundo!! Solito se va a hacer, como mucho, muevan suavemente el recipiente en el que lo están haciendo

Al mismo tiempo que hacen el almíbar, comenzar a batir las claras a punto nieve junto con la sal. Agregar el almíbar ya listo y seguir batiendo. Cuando esté templado añadir la mantequilla de maní que habíamos reservado. Mezclar enérgicamente e incorporar el cacao (esto es opcional).