Picamos en juliana las 3 cebollas, las 2 manzanas y los 5 Champiñones

Poner las cebollas en una cacerola, poner 2 cda de azúcar, sal y 2 caldos de verdura, rehogar 10 min y sumarle 2 cda de pimentón y 2 cda de ají molido, a los 5 min agregar las manzanas. Luego de 15 minutos sumar los champiñones(si se seca la mezcla en la preparación agregar un chorrito de agua eso lo van manejando ustedes)

Vamos a hacer la salsa blanca bien espesa. Yo puse 50 gr de margarina(no tenía manteca, yo recomiendo manteca queda más delicioso) sumamos la harina, y luego verter de a poco la leche, mezclar hasta que quede muy espeso

Ya la mezcla anterior de las cebollas manzana y champiñones luego de cocinar por el tiempo indicado le vamos a sumar la crema, dejamos rebajar(cocinar a fuego suave) 10 minutos y luego agregar la salsa blanca espesa, debería quedar la mezcla espesa, Dejenla enfriar.

Poner film sobre la mesa, acomodar el pollo, desparrame el relleno y enrollar. En la parte de enrollar no se asusten si se pone todo blando y no toma forma, a medida que vayan poniéndole capas de film se va a ir poniendo sólido, yo use casi un rollo entero y quedo compacto. El hilo si no saben atarlo todo de una, cortan tiritas y lo van atando es básicamente lo mismo.