Poner el azúcar, el agua y la vainilla en un wok, sartén, o cacerolita revolver continuamente

Cuando empieza a hervir agregar el mix de frutos y revolver continuamente hasta que se el agua se evapora y queda como el azúcar seca...seguir revolviendo hasta que esa azúcar se convierte en caramelo...

Cuando están más o menos del color de la foto retirar sobre papel manteca o placa de silicona y separar con la cuchara de madera para que no se peguen. Dejar enfriar y guardar en recipiente hermético