Pastel fresco de piña

Name: Pastel fresco de piña
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 rodajas piña en conserva; 500 ml. nata para montar; 150 g. azúcar; 1 sobre gelatina de piña; El jugo de la lata de piña; 10 Sobaos para cubrir. Yo use unos 10, depende tu molde

Raul Fernandez @raultxu

Pastel fresco de piña

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Ingredientes

3 rodajaspiña en conserva
500 ml.nata para montar
150 g.azúcar
1 sobregelatina de piña
El jugo de la lata de piña
10Sobaos para cubrir. Yo use unos 10, depende tu molde

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Paso a paso

1

Lo primero como siempre alistamos todos los ingredientes.
2

Ponemos a fuego el azúcar con 4 cucharadas de agua y un poco de limón y vamos revolviendo para hacer el caramelo.
3

Vertemos el caramelo en un molde y colocamos rodajas de piña hasta cubrir.
4

Añadimos los sobaos sobre la piña cubriéndolo bien.
5

Por otra parte, ponemos en un cazo a hervir el jugo de la lata de piña y añadimos la gelatina.
6

Cuando esté todo integrado añadimos el medio litro de nata.
7

Y vertemos la mezcla en el molde con la piña y el caramelo todo encima.
8

Dejamos enfriar mínimo 4 horas, aunque yo prefiero que repose 12 horas y desmoldamos. Buen provecho!