Crema de rocotto

Name: Crema de rocotto
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 rocottos; 1 cebolla pequeña; 2 dientes ajo; 2 huevos; Aceite; Sal; La mitad de un limón

Yaya Kilmister @cook_10027219

Rica y picante crema de rocotto para acompañar tus sándwich, papas fritas y todo lo que quieras

Crema de rocotto

Yaya Kilmister @cook_10027219

Rica y picante crema de rocotto para acompañar tus sándwich, papas fritas y todo lo que quieras

Guardada

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Ingredientes

2rocottos
1cebolla pequeña
2 dientesajo
2huevos
Aceite
Sal
La mitad de un limón

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolla en cuadritos y el ajo.
2

Abrir el rocotto y sacarle todas las pepas, cortar en cuadritos
3

Freír la cebolla con el ajo, luego incorporar el rocotto, hasta que la cebolla quede transparente, guardar
4

Para la mayonesa, yo la hice en ina minipymer, pero se puede hacer a mano o en la juguera, añadir primero los 3 huevos enteros, batir, agregar el aceite en hilo sin dejar de batir hasta que la mayonesa tome consistencia, luego agregar sal y limón para que no se corte. Si la mayonesa queda muy espesa agregar agua en cucharadas, si está nuy líquida, agregar más aceite.
5

Una vez lista la mayonesa, agregar la mezcla del. Rocotto a la mayonesa y batir
6

Ya batidos y mezclados todos los ingredientes, está lista para disfrutar 😋😋