Adobar la carne 24 h antes con perejil, vino blanco, pimienta blanca, 1 huevo, el vaso de caldo y pan rallado(proporciones variables según gustos)

En un buen trozo papel de plata engrasado ponemos una buena porción de la carne y en el centro ponemos el queso. Enrollamos la carne junto al queso. Ayudando con el papel. Y cubrimos de bacon todo el rollo.

Envolvemos en el papel engrasado el rollo ya envuelto en bacon y al horno durante 1h al menos a 200 grados.