Caldereta de pescado y marisco 🦐🦞🐟
Para estas fiestas quise improvisar una caldereta de pescado y marisco para hacer algo diferente en Nochebuena. Estuve mirando varias recetas por internet hasta que diseñé la mía propia...
Caldereta de pescado y marisco 🦐🦞🐟
Para estas fiestas quise improvisar una caldereta de pescado y marisco para hacer algo diferente en Nochebuena. Estuve mirando varias recetas por internet hasta que diseñé la mía propia...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero de todo es cortar a taquitos el pescado y el marisco, salarlo y enharinarlo. Los gambones y el bogavante (cortado por la mitad) incluido.
- 2
En abundante aceite freír el pescado y el marisco y reservar.
- 3
Mientrastanto, en otra sartén vamos friendo la cebolla que habremos cortado a taquitos y el ajo. Le echamos sal. Una vez dorada añadimos el manojo de perejil, damos bien vuelta y agregamos el vaso de vino blanco.
- 4
Una vez consumido el vino le añadimos el tomate triturado y salamos y esperamos a que se integre bien. Mientrastanto en una olla calentamos el caldo de pescado, que podemos enriquecer con algunas cabezas de gambas.
- 5
Colocamos el pescado y el marisco en una cazuela apta para horno. Cuando el tomate ya esté listo le añadimos el caldo (previamente colado) y le damos vuelta para que todo se integre bien y lo dejamos hervir todo junto durante unos 10 minutos.
- 6
Cuando el caldo está listo lo añadimos tal cual encima del pescado y del marisco. Precalentamos el horno a 200° y cuando esté bien caliente ponrmos la cazuela a media altura durante unos 15-20 minutos.
- 7
Lo sacamos y lo dejamos reposar unos 10 minutos antes de servir. No os olvideis del pan... 😋🥖
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