Picamos con la picadora el puerro y la cebolla, y los salteamos con el aceite a fuego lento hasta que se poche. Yo los salteo por separado, cada verdura lleva un tiempo diferente.

Mezclamos en una batidora de vaso el queso, los huevos, la leche, sal y nuez moscada al gusto y la levadura (media cucharada de café), luego añadimos la mezcla a la cebolla y el puerro, removemos con una cuchara y añadimos por último los tacos de jamón.

En un molde ponemos papel encerado de horno y vertemos la mezcla, metemos en el horno a 190ºC y vigilamos para que no se queme, aproximadamente en unos 20-25 min estará cuajada, todo dependerá de lo gruesa que sea y del horno.