La sandía se pica en trozos, se licúa poco a poco, se va agregando el azúcar según tu paladar y vas licuando junto con la clara de huevo y cremor tártaro. Se cuela todo perfectamente.

Se pone en un recipiente de preferencia de metal, y se mete por 3 horas en el congelador, sacándolo cada hora para dar una mezclada e incorporar el helado que se va formando en las paredes del recipiente. Cuando ya esté congelado por completo, lo puedes poner en un recipiente hermético de plástico con tapa y guardar en el congelador... hasta que se consuma por completo. Y a saborear!!!