Parfait de Mango

Name: Parfait de Mango
Yield: 7/10 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr Queso crema; 200 gr Crema de leche; Aparato a bomba de 2 huevos; Gelatina s/s 10 gms(si es necesario); 2 unidades Mango grandes; c/n Coulisse de ciruela; c/n Frutos rojos; Hojitas menta c/n

Maury Piehl Lico @cook_2276354

Salta Capital

Delicia de inmortales 🙂

Parfait de Mango

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Ingredientes

7/10 porciones

300 grQueso crema
200 grCrema de leche
Aparato a bomba de 2 huevos
Gelatina s/s 10 gms(si es necesario)
2 unidadesMango grandes
c/nCoulisse de ciruela
c/nFrutos rojos
Hojitasmenta c/n

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Paso a paso

1

Batir la crema a medio punto, entreverar con el queso crema. Hace un puré de mango y verter a la crema. Mezclar con movimientos envolventes con el aparato a bomba. Si queda muy suelto agregar la gelatina.
2

Colocar en moldes individuales y llevar a frío por 2 horas. Servir con coulisse de ciruela, frutos rojos y hojas de menta.

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Maury Piehl Lico @cook_2276354

sábado, 04 de enero de 2020 a las 02:40 AM

Salta Capital

Chef/Patissier. Propietario de Pastelería Dolce Tentazione Eventos&Catering. Tercera generación de pasteleros en la flia, más de 67 años de pasión por la repostería/pasteleria y cocina en general😉👨🏻‍🍳

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