En un bowl mezclar la harina, la levadura, la manteca y la sal.

Añadir el agua lentamente mientras se mezcla con los ingredientes e ir dando forma a la masa con las manos.

Sacar la masa del bowl y amasar por al menos 8 minutos, para que quede suavecita y se oxigene.

Sacar bolitas del tamaño de un tomate pequeño desde la masa principal. Sobar y aplanar para formar los panes.

Pinchar con un tenedor y dejar levar por 60 minutos. Recomiendo cubrirlos con un mantel por las moscas y el polvo.

Llevar al horno y cocinar a 170° por 30 minutos.

Servir caliente con lo que gusten, pero recomiendo queso de cabra o cambert. Mantequilla de campo también es buena idea.