Hervir un poco el cerdo para ablandar. Luego ponerlo en un recipiente y añadir 1 cucharadita de cebolla, 1 cucharada de salsa de soya, sal y pimienta. Revolver y dejar por 5 minutos. Luego añadir 3 cucharadas de maicena y revolver.

Cortar el pimentón en cuadrados y la piña en pedazos pequeños.
Sofreír el cerdo en aceite, bajar el fuego a medio hasta que dore. Secarlo en papel absorbente.

Para la salsa: mezclar la salsa de tomate, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de maicena, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soya y 1 cucharada de salsa de ostras y revolver.

En una sartén poner aceite a calentar y añadir un diente de ajo machacado, 1/2 cucharadita de jengibre en tiritas, la cebolla y los pimentones con la piña. Luego de dos minutos, añadir la salsa, y un minuto después añadir el cerdo.
Servir en un plato con arroz blanco y decorar con cilantro