Poner en un bol a batir los huevos con el azúcar. Cuando este más claro y espumoso poner el aceite en forma de hilo. Poner la esencia. Precalentar el horno a 180°. Cocinar por 45 minutos aproximadamente. Depende de cada horno. Haz la prueba del palito.

Para el almíbar poner el azúcar y el agua en el fuego 20 minutos aproximadamente. Poner la esencia de tu preferencia.

Corte el bizcochuelo en tres partes iguales.

Para la primera capa puse la crema con el dulce. Para la segunda capa mousse de frutilla. Mezcle el chantilly con la mermelada. Arriba le puse un poco de mermelada y coco rallado.