Se pelan y cortan las patatas en cubos y se les da un agua bajo el grifo.

Se añaden las patatas a una sartén con abundante aceite y con el fuego medio-bajo se dejan cocer.

Unas vez cocidas y blanditas se sacan de la sartén y se conservan.

Batimos los 5 huevos agregamos la sal y los añadimos a las patatas.

En mi caso antes de añadirlo a la sartén para que no se me pegue dejo la sartén en el fuego sin aceite ni nada para que se queme un poco.

Una vez realizado este paso añado un poco de aceite y la mezcla de las patatas y el huevo a fuego medio-bajo.

A mi me gusta poco hecha por lo que al minuto más o menos le doy la vuelta la dejo unos segundos más por el otro lado y lista la tortilla.