Hacer sopa en olla exprés es muy sencillo, venden bandejas de verduras para caldo y con ponerla (quitando alguna zanahoria) y añadirle la carne para darle sabor, nos sale una sopa muy rica.

Ponemos las verduras y los huesos con la carne en la olla exprés y añadimos agua, normalmente tienen una marca donde indica el máximo que se le puede añadir.

Yo no le añado sal porque los huesos y la carne ya le dan suficiente sabor, siempre se podrá rectificar al ponerla después al fuego con fideos, arroz o lo que os guste.

Pasados 45 minutos ya tenemos una sopa muy rica, colamos el caldo para que no tenga restos y separamos las verduras para después triturarlas y hacer el puré.

Yo con la carne de la pechuga, gallina, ternera y cerdo la aprovecho y le añado jamón para hacer croquetas. Como veis todo se aprovecha y es muy fácil y rico.

Cerramos la olla y la ponemos a fuego máximo.