En un recipiente ponemos la harina y en el centro desgranamos la manteca que tiene que estar blanda.

Luego agregamos los huevos, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, el cognac y el azúcar todo junto.

Mezclamos bien y ya tenemos hecha la masa. Llevamos a la heladera durante 1 hora ya que es para darle frío a la masa y que sea más manejable.

Mientras descansa la masa preparamos la crema pastelera. Y cortamos las manzanas en láminas.

Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa, colocar en el molde de tarta, verter la crema pastelera sobre la masa cruda, colocar las manzanas y esparcir con las manos un poco de azúcar sobre las manzanas y llevar a horno 180 grados aproximadamente.

Cocinar hasta que tome un color dorado claro. Una vez cocida dejar enfriar y a degustar esta riquísima tarta.🤗😋😋