En un bowl mezclar la harina y la manteca con el agua y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea, sacar del recipiente y amasar por unos 10 minutos. Reservar.

En una olla mezclar la carne con la cebolla y los condimentos, cocinar hasta que la carne cambie de color y la mezcla suelte bastante aroma. Reservar.

Alargar la masa, cortar trozos del tamaño de un limón mediano y darles forma de bola. Estirar con el rodillo hasta obtener una hoja no muy fina de forma circular.

En cada hoja colocar una cantidad de pino del tamaño de un puño, dos rodajas de huevo, dos aceitunas y dos pasas (si decidió agregar).

Humedecer la orilla de la hoja con un poco de agua usando las yemas de los dedos y cerrar la empanada. Sellar con un doblez en forma de trenza o a gusto del cocinero.

Freír en aceite caliente en un sartén grande por 5 minutos o hasta que la masa se dore (el aceite debe cubrir la empanada).

Servir acompañadas de té o una bebida a gusto.