Cocinamos la remolacha hasta que esté bien tierna, mientras se cocina también la lenteja.

Cortamos las cebolla del verdeo y salteamos en la sartén unos 5minutos.

Una vez cocinada la remolacha la cortamos en cubos chicos, y tanto la remolacha como la lenteja dejamos que se enfríe. Cuando vemos que está frío, procedemos a poner todo en la licuadora o minipimer, junto con él huevo. Ya procesado todo, lo pasamos en un bol condimentandolo, ponemos la cebolla salteada, y la taza de avena. Tiene que queda homogénea y que no se pegue en la mano. Dejar reposar dentro de la heladera 1 hora.