Risotto de arroz integral con tortilla de zanahoria

Name: Risotto de arroz integral con tortilla de zanahoria
Yield: 5 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: Para la tortilla 5 zanahorias; 3 huevos; 1 cucharada salsa de soya; 1 cucharada azúcar; 1 cucharada vinagre; Sal; Aceite; Para el risotto 1 taza de arroz integral; 1/2 taza vino blanco; 1 sobre queso rallado; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 taza crema; 3 cucharadas mantequilla

danielapetrowitsch @cook_20391898

Las Condes

#delantaldorado

Risotto de arroz integral con tortilla de zanahoria

danielapetrowitsch @cook_20391898

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Ingredientes

5 raciones

Para la tortilla 5 zanahorias
3huevos
1 cucharadasalsa de soya
1 cucharadaazúcar
1 cucharadavinagre
Sal
Aceite
Para el risotto 1 taza de arroz integral
1/2 tazavino blanco
1 sobrequeso rallado
1cebolla
2 dientesajo
1 tazacrema
3 cucharadasmantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Rallar la zanahoria
2

Mezclar la zanahoria con los huevos la soja, vinagre un poco de sal y el azúcar
3

Picar finamente la cebolla y el ajo
4

Calentar la mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo, integrar el arroz y dos tazas de agua.
5

Revolver periódicamente y agregar el vino blanco.
6

Agregar agua hasta que esté cocido el arroz, una vez este listo el arroz agregar la crema y el queso rallado, revolver y servir
7

Poner aceite en un sartén, una vez caliente poner la mezcla de zanahoria
8

Una vez cocido dar vuelta y cuando este listo servir junto al risotto