Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar impalpable hasta incorporar totalmente (3 minutos aprox)

Agregar el huevo y la esencia de vainilla, seguir batiendo por otros 2 o 3 minutos.

Tamizar la harina y la pizca de sal para luego ir incorporando de a poco a la mezcla. En este paso ya no necesitamos la batidora, lo debemos hacer con una espátula hasta que la mezcla absorba toda la harina.

Envolver en film y llevar a heladera por un mínimo de 2 horas. Cuanto más fría la masa mejor para poder cortar las formas deseadas sin problemas.

Estirar la masa de 6 mm aprox entre dos papel manteca. Una vez cortadas las cookies, congelar la masa por un mínimo de 30 minutos así no perderán su forma al cocinarlas, hornear por 10-12 min a 160°. y decorar con glasé