Arroz amarillo con costilla y verduras

Name: Arroz amarillo con costilla y verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla; 1 pimiento verde; Pimiento rojo; Costilla de cerdo (yo unos 9 trozos); Chorizo; 3 alcachofas; 3 judías verdes; 1 puñado guisantes; 1 vaso arroz; 2 vasos y medio caldo o agua; 1/2 pastilla avecrem de verduras; 1 cucharadita colorante alimenticio

Cristina MA @cook_18944805

Zaragoza

Arroz amarillo con costilla y verduras

Cristina MA @cook_18944805

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Ingredientes

2 raciones

1/2cebolla
1pimiento verde
Pimiento rojo
Costilla de cerdo (yo unos 9 trozos)
Chorizo
3alcachofas
3judías verdes
1 puñadoguisantes
1 vasoarroz
2 vasos y mediocaldo o agua
1/2 pastillaavecrem de verduras
1 cucharaditacolorante alimenticio

Guardada

Paso a paso

1

Preparo una paellera o algo apto para paella y caliento una chorradita de aceite de girasol. Corto en dados la cebolla y los pimientos y añado para sofreírlos.
2

Añado la costilla, las alcachofas previamente limpiadas y el chorizo cortado a rodajas. Corto las judías en trozos de 1cm. Reservo.
3

Añado el arroz y remuevo. Añado el caldo, la pastilla de avecrem, el colorante, las judías y los guisantes. Sazono. Remuevo y pongo el fuego a tope.
4

Cuando empieza a hervir lo dejo a fuego fuerte 2 o 3 minutos y lo bajo a fuego medio. Añado hoja de laurel.
5

Cuando el arroz ha absorbido el caldo, apago el fuego, tapo y pongo paño limpio encima. Lo dejo 3 o 5 minutos y a servir.