Primero sacarle lo amargo a las berenjenas poniéndolas en sal por media hora más o menos.

Córtalas en rodajas igual que los zapallitos... hacer una mezcla de huevos batidos con harina y condimentar a gusto.

Pasar las berenjenas y los zapallitos por esa mezcla e ir colocando en una asadera con aceite... por último cubrir todo con salsa blanca.