Conejo a la manteca y romero

Name: Conejo a la manteca y romero
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 pata de conejo; c/n Vinagre alcohol y agua; 1 cda Ajo en aceite; Romero a gusto; 50 grs Manteca; 1 taza Vino blanco; 1 papa grande; 1 taza Leche; 40 grs Manteca; Nuez moscada; Sal y pimienta negra molida; 1 Cebolla de verdeo

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

#AlfombraRojaCookpad
#Delataldorado
Este plato me trae recuerdos de infancia. Yo solía criar conejos y mi madre me los cocinaba. Hoy hago honor a la comida campesina!

Conejo a la manteca y romero

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

#AlfombraRojaCookpad
#Delataldorado
Este plato me trae recuerdos de infancia. Yo solía criar conejos y mi madre me los cocinaba. Hoy hago honor a la comida campesina!

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Ingredientes

2pata de conejo
c/nVinagre alcohol y agua
1 cdaAjo en aceite
Romero a gusto
50 grsManteca
1 tazaVino blanco
Puré de papas:
1papa grande
1 tazaLeche
40 grsManteca
Nuez moscada
Sal y pimienta negra molida
1Cebolla de verdeo

Guardada

Paso a paso

1

Remojar las patas de conejo con vinagre y agua.
2

Luego secarlas con papel absorbente, condimentar con sal y pimienta negra molida.
3

Dorarlas en una sartén con la manteca, la cucharada de ajo y el romero.
4

Sacar el ajo dorado y bañar las patas con su propio jugo.
5

Verter el vino blanco y cocinar a fuego bajo hasta que evapore el alcohol.
6

Terminar la cocción en el horno por 30 mints aprox...
7

Acompañar con guarnición de puré de papas.
8

Hervir la papa cortada en trozos medianos en abundante agua con sal.
9

Una vez cocida pisar y pasar por colador.
10

En una cacerola calentar el puré, verter la leche tibia y mezclar con batidor de mano.
11

Añadir la manteca y salpimentar, rallar la nuez moscada a gusto.
12

Aparte cortar la cebolla de verdeo bien chica y añadir al puré de papas. Mezclar y servir caliente.