Jaleita limeña

Name: Jaleita limeña
Cuisine: peruanas
Ingredients: 20 gr langostinos limpios; 20 gr calamar cortado en aros; 20 gr caracol limpio; 1 filete pescado de aprox 120 gr; 20 ml mostaza; 20 ml limón; 1 huevo; 1 cda sal; 1/2 cda pimienta; 1/4 cda de comino; Con harina sin preparar; Con aceite vegetal

Gonzalo Zaplana @cook_12746749

Lima, Perú

#delantaldorado

Jaleita limeña

Gonzalo Zaplana @cook_12746749

Guardada

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Ingredientes

20 grlangostinos limpios
20 grcalamar cortado en aros
20 grcaracol limpio
1 filetepescado de aprox 120 gr
20 mlmostaza
20 mllimón
1huevo
1 cdasal
1/2 cda pimienta
1/4 cdade comino
Con harina sin preparar
Con aceite vegetal

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar bien los mariscos y reservar.
2

En un bol mezclar la mostaza, limón, sal, pimienta, comino, huevo, hasta tener una mezcla homogénea.
3

Pasar el filete de pescado por la mezcla y presionar, luego por la harina, retirar el exceso de harina y sumergir a fritura profunda a aproximadamente 200 grados. Lo mismo con los mariscos.
4

Cuando estén crocantes ya están. Se demora aproximadamente en cocer unos 5 minutos.
5

Sobreponer los mariscos en yuca frita o papas fritas, y cubrir con salsa de cebolla que es cebolla en julianas, ají, limón y sal y un poco de culantro. Decorar con maíz o choclo, chips de plátano o chifles y tomate.
6

A disfrutar!