Mojete de espárragos silvestres
En casa somos aficionados a coger setas, espárragos y caracoles y como no, tenemos las recetas ideales para degustarlos
Mojete de espárragos silvestres
En casa somos aficionados a coger setas, espárragos y caracoles y como no, tenemos las recetas ideales para degustarlos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén con el fondo de aceite de oliva caliente sofreír la cebolla y el ajo picados a medio fuego
- 2
Preparar la picada en el vaso batidor con las almendras, avellanas, piñones, pimentón, comino, pan y el otro ajo y el medio vaso de agua y un poco de sal
- 3
Cuando esté casi el sofrito añadimos la picada y los espárragos troceados y dejamos a fuego lento hasta que estén tiernos, que serán unos 35 o 40'
- 4
Cuando estén cocinados cascamos 2 o 3 huevos (según la cantidad de espárragos que tengamos y dejamos que se cuajen con la cacerola tapada). Ya podemos servir
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