Crema fría de palta
#DelantalDorado Esta es una preparación ideal para el verano. Compré unas paltas en oferta y recordé haber hecho hace tiempo una sopa fría de palta receta de María Carmen Colmenares, pero decidí hacer algo parecido que, por cierto, quedó muy bueno. Esta receta es diferente a la de María Carmen y además va con cantidades exactas. Esta preparación es muy versátil pues puede utilizarse para tomarlo como sopa fría o bien como dip para papas fritas, en ese caso no agregar hielo para que sea un poco más espesa.
Crema fría de palta
#DelantalDorado Esta es una preparación ideal para el verano. Compré unas paltas en oferta y recordé haber hecho hace tiempo una sopa fría de palta receta de María Carmen Colmenares, pero decidí hacer algo parecido que, por cierto, quedó muy bueno. Esta receta es diferente a la de María Carmen y además va con cantidades exactas. Esta preparación es muy versátil pues puede utilizarse para tomarlo como sopa fría o bien como dip para papas fritas, en ese caso no agregar hielo para que sea un poco más espesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con una cuchara sacar la falta de su cáscara y ponerla en el vaso de la licuadora.
- 2
Pelar la cebollita perla y ponerla junto con las paltas en el vaso de la licuadora.
- 3
Echar la leche de coco en el vaso.
- 4
Medir el caldo casero de verduras y echarlo en el vaso de la licuadora. Agregar el diente de ajo.
- 5
Medir la leche evaporada y agregarla. Lo mismo hacer con el Kéfir o yogurt natural con un poco de jugo de limón.
- 6
Agregar media cucharadita de sal de mar.
- 7
Procesar unos minutos hasta que quede bien homogénea. Agregar el hielo y volver a procesar.
- 8
Probar sazón y rectificar si fuere necesario, batir y servir enseguida.
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