Lavar bien los frijoles (azuki), dejar remojando dos horas >escurrir, verter a la olla cubriéndolo con agua >cocinar diez minutos >botar el agua, cambiarlo que cocine a fuego medio por 20 minutos >dejarlo cocinar hasta que estén tiernos.

Cuando llegue a este punto agregar el azúcar rubia y mover constantemente hasta formar una masa gruesa, agregar una pizca de sal, si prefieren lo licúa o lo dejas así, ya esta listo para cualquier relleno que quieras hacer o comerlo así mismo.

Preparamos el agar agar (gelatina)yo le agrego azúcar y matcha, también preparo la gelatina normal en un recipiente cuadrado y la llevo al refri>corto las frutas variadas, ya tenemos los helados con sabor vainilla y sabor de matcha >ahora solo nos queda acomodar en un plato que tengas <.

Continuamos con el frijol (*azuki*)anko la estrella de este postre, las frutas picadas, chantilly y la salsa que va por encima o sea la miel, es una miel especial pero puedes echarle la que más gustes>ya listo un delicioso postre japonés.