Preparamos el horno a 180º.

En el bol de la batidora, ponemos los 3 huevos y batimos durante unos tres minutos, hasta que quede como una crema y doble su volumen.

Añadimos poco a poco el azúcar e integramos bien. Agregar la mantequilla previamente debe estar (pomada), batir durante unos minutos y añadimos la ralladura del limón y el zumo.

A continuación, mezclamos la levadura y la harina y tamizamos. Vamos echando poco a poco la harina a la batidora y la leche alternativamente, dejar integrar bien durante unos minutos

En un molde redondo de 24 cm, forramos la base con papel de hornear y con un poco de mantequilla pintamos el aro. Agregar la masa y golpear contra el mármol para eliminar burbujas.

Colocar al horno en el nivel 2 de 5 durante 40 minutos.

Mientras en un bol colocar el azúcar glasé y con unas cucharadas de zumo de limón, lo batimos hasta formar una crema.