Galletas Vainilla | Lady Fingers 😋
#finde #delantaldorado
Las galletas vainillas (Argentina) … podemos decir libremente que son conocidas en todo el mundo, solo cambia el nombre con que las llamamos.
Son una delicia para acompañar el té o café, se usan como base para muy variados y exquisitos postres, como el tiramisú entre otros.
El nombre original es biscotto savoiardo, más conocido en su forma en plural savoiardi, un nombre italiano cuyo significado es "galleta saboyana" como lo explica su historia. Es el nombre con el que se suele denominar a estos pastelitos muy finos, de fabricación industrial fuera de Italia, conocidos también bajo su nombre en inglés, Lady Finger (Dedos de Dama) entre otros.
Galletas Vainilla | Lady Fingers 😋
#finde #delantaldorado
Las galletas vainillas (Argentina) … podemos decir libremente que son conocidas en todo el mundo, solo cambia el nombre con que las llamamos.
Son una delicia para acompañar el té o café, se usan como base para muy variados y exquisitos postres, como el tiramisú entre otros.
El nombre original es biscotto savoiardo, más conocido en su forma en plural savoiardi, un nombre italiano cuyo significado es "galleta saboyana" como lo explica su historia. Es el nombre con el que se suele denominar a estos pastelitos muy finos, de fabricación industrial fuera de Italia, conocidos también bajo su nombre en inglés, Lady Finger (Dedos de Dama) entre otros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Iniciamos batiendo las yemas con 1/3 del azúcar, agregamos vainilla mientras batimos, hasta lograr una cremita homogénea.
- 2
Aparte batimos las claras. Cuando ya esté hecha espuma blanca, agregamos el azúcar de a poco en forma de lluvia. Batimos hasta que se haga un merengue firme
- 3
Incorporamos las yemas al merengue de a poco en forma envolvente para que no se pierda el aireado del merengue
- 4
Agregamos de a poco la harina continuando con movimientos envolventes hasta lograr una mezcla homogénea.
- 5
Precalentamos el horno 190 ° C
- 6
Preparamos una bandeja de horno rectangular y colocamos papel mantequilla o manteca.
- 7
En una manga repostera introducimos la masa y sobre el papel hacemos los bastoncitos.
- 8
Espolvorear azúcar pulverizada, esperar unos segundos y volver a espolvorear otra capa de azúcar.
- 9
Rociar unas gotas de agua con los dedos para que se caramelice un poco la costra de las galletas.
- 10
Hornear por 10-12 minutos.
- 11
Al retirarlas, colocarlas en una rejilla para enfriar.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)