Caponata express

Name: Caponata express
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla; 1 zapallito redondo; 1 cebolla de verdeo; 1/2 zapallito zucchini; 1 berenjena; 1/2 aji; 1 tallo apio; 2 tomates perita; 1 cucharada sal gruesa; 6-7 aceitunas en rodajas; 2 cucharadas vinagre blanco; 1 cucharada azúcar; sal, pimienta; 1 diente ajo; 3 cucharadas aceite de oliva

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

#delantaldorado. Sobre un pancito, riquísimo como aperitivo

Caponata express

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

#delantaldorado. Sobre un pancito, riquísimo como aperitivo

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Ingredientes

1cebolla
1zapallito redondo
1cebolla de verdeo
1/2zapallito zucchini
1berenjena
1/2aji
1 talloapio
2tomates perita
1 cucharadasal gruesa
6-7aceitunas en rodajas
2 cucharadasvinagre blanco
1 cucharadaazúcar
sal, pimienta
1 dienteajo
3 cucharadasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Se corta la berenjena en cubos y se deja en sal gruesa una hora. Se lava bien y se coloca en la sartén a rehogar con aceite.
2

Agregar a la sartén la cebolla, el verdeo, el zucchini, el ají, el apio, el zapallito redondo todo cortado en cubos
3

Incorporar el ajo, los tomates en cubos y las aceitunas picadas
4

Dejar tienizar la verdura y luego agregar el vinagre y el azúcar