Primero describiré como hacer la crema

Pelar y picar los choclos (al picar tener cuidado de no cortar muy profundo, ya que la coronta del choclo es amarga)

Moler los choclos en una batidora con leche para así ayudar a moler y reservar.

El choclo molido hay que pasarlo por cedazo y solo dejar el jugo del maíz (Hay cedazos con prensa pero yo en este caso use una media nueva)solo se usará el jugo, el hollejo sobrante no se usa.

Agregar el azúcar y 150 ml de aceite, pizca de sal y disolver, luego revolver con una cuchara de palo alrededor de 20 min a fuego fuerte hasta que empiece a espesar luego colocarlo encima de un tostador a fuego medio hasta que quede bien espeso como una crema.(nunca dejar de revolver y siempre en el mismo sentido o sino se pegará al fondo y quemará) reservar.(tiene que quedar dulce como una crema pastelera)

Cortar la carne en cuadritos y freír con aceite y pimienta negra

Luego cortar el pollo y retirar el exceso de piel y grasa y añadir a la carne y agregar una cucharada de aliño completo.

Cortar la cebolla en cuadros como para un pino

Añadir la cebolla a la carne y el pollo.revolver y rectificar la sal ycocer con tapa y fuego alto hasta que el pollo esté cocido.(alrededor de 30 min)

Poner a hervir los huevos. Y luego cortarlos y reservar.

Preparar pocillos de greda o aluminio para así porcionar cada ración.

Añadir a cada pocillo un trozo de pollo, un cucharón de pino de carne, un trozo de huevo, una aceituna y una pasa de uva.

Luego tapar con la crema de choclo dulce

Agregar un poco de azúcar arriba y Meter en el horno unos 10 minutos para dorar la parte superior y que se integren los sabores. Y listo

Disfrútenlo.