Primero echamos sal a la carne, pondremos en la olla el aceite y añadimos la carrillada en trozos para que se haga un poco que se vea blanca.

Una vez hecho el paso anterior añadimos las latas de sidra o de ladrón de manzanas.

Mientras se rebaja un poco el paso anterior vamos pelando las manzanas y las cortaremos como en gajos de mandarina y las añadimos a la olla.

Cuando esté todo cociendo tapamos la olla y una vez que empiece a cocer lo dejamos unos 20 min aproximadamente. Si tienes vitro, transcurrido ese tiempo lo apagas y dejas la olla en el fuego para que se termine de hacer, yo lo hago a ojo hasta que veo que la carne se deshace en la boca, a veces la pongo un poco más de tiempo sin taparla.

Después freímos las patatas y a disfrutar de esta magnífica receta, espero que la disfrutéis tanto como yo. Recomendación: Si la haces un día antes cogerá más sabor.