Canelones
Paso a paso
- 1
Lava y pone a hervir la acelga en una olla hasta que este tiernita, colar hasta escurrir toda el agua.cortar chiquita y reservar.
- 2
En una sartén agregar una pequeña cantidad de aceite y cortar en trocitos pequeños el pimiento el ajo y la cebolla y freír hasta que la cebolla se cristalice, agregar la acelga que ya tenemos picada a la sartén y cocinar por 5 minutos.revolver para que no se pegue agregar 1 caldo de verdura, los con condimentos y la sal.agrega un picadillo de carne mezcla bien y reserva.
- 3
Para las masitas agarramos 2 huevos y los batimos bien le agregamos una pizca de sal y si deseas puedes agregar una pizca de pimienta agregamos 2 tazas y media de agua fría y mezclamos bien.ahora incorporamos la harina de a poco para evitar que se formen grumos.
- 4
En una panquequera o sartén pequeño agregamos apenas un poquito de aceite y movemos para que el aceite se esparza en todo el fondo.agregar medio cucharón de mezcla y mover hasta lograr que la mezcla cubra todo el fondo y se forme la masa del panqueque cocinar de ambos lados e ir montándolos en un plato.
- 5
En otra ollita aparte freímos un poquito de cebolla.y pimiento y le agregamos la salsa y los condimentos.cocinamos bien.
- 6
Y ahora a armar los canelones, colocamos un plato para ir poniendo las masitas de a una y agregar la preparación del relleno de a poco en una tirita y envolver y así hasta terminar. Las colocamos en una fuente para horno.una vez ordenados todos le agregamos la salsa y por último el queso, lo llevamos al horno a 200 grados de temperatura y cocinamos hasta que el queso se derrita. Si no tienes queso cremoso le puedes poner queso rallado o si bien lo deseas solo la salsa por encima.
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