LA PASTA: En un bols colocamos la harina, la sal, el aceite y los huevos

Sumamos de a poco el agua y hacemos el pre bollo, lo llevamos a la mesada y amasamos un poco, hecho el bollo lo cortamos en 4

Y cada parte la pasamos 7 veces por el punto 1 de la máquina, y luego 1 vez por el 2, el 3, el 4 y el 5 y cortamos los fideos,

Los espolvoreamos con harina y dejamos que se sequen un poco, luego los hervimos en abundante agua con sal

LA SALSA: Preparamos la albahaca y los ajos, yo usé también un tallito de apio que encontré en la heladera, la albahaca picada y los ajos en láminas y los colocamos en la cacerola con aceite caliente para sofreír un poco sin que se quemen

Le sumamos los tomates procesados, condimentamos con azúcar, sal y pimienta, retiramos los fideos de la olla con una pinza

Y los agregamos a la salsa, cocinamos unos minutos mezclando y servimos.