Pelar y picar la cebolla en cubito Llevar a una olla a freír con un poco de aceite.

Una vez cocida colocar el pollo trozado dejarlo cocinar por un rato y luego agregar un poco de agua sal y azafrán (es para que la salsa salga de color amarillita).

En otra olla pelamos y colocamos a hervir las papas con un poco de sal una vez cocidas retiramos.

Mientras cocinamos el arroz.Colocamos en una olla un poquito de aceite y el caldo y encima el arroz y sal lo hacemos dorar un poquito y agregamos el agua y dejarlo secar cuando ya este cocido retiramos.

Una vez cocida la salsa retiramos también.

Luego picamos cebolla en juliana bien finitas y el tomate lo mismo. El perejil bien chiquito. Licuamos tomate y el ají a gusto (yasgua) si no les gusta a la salsa le agregan la pimienta a gusto.

Servimos!!!

En un plato colocamos al centro arroz encima la salsa con una presa de pollo un poco de cebolla con tomate y el perejil. Y por último la yasgua a gusto Espero les guste es riquísimo !!!!