Black Pepper Beef ala Willgoz

Name: Black Pepper Beef ala Willgoz
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging sapi has dalam; 1/2 buah paprika hijau, potong sesuai selera; 1/4 buah paprika merah, potong sesuai selera; 1 buah bawang bombay keci, iris tipis; 3 siung bawang putih, cincang halus; Sauce:; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap inggris; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm kecap asin (saya skip, karea sudah pas dengan rasa asin gurih dari saus tiram); 1 sdm black pepper; 2 sdm margarin + 3 sdm minyak goreng; secukupnya minyak untuk menumis; 5 sdm air putih / air sisa kaldu daging sapi yang di grill

Christine Octo Veronica @cooking_journey

Tokyo, Japan

Lagi demen banget nonton youtube content tentang rice bowl, dan kepincut sama ricebowl dengan lauk black pepper beef. Dulu sekali saya pernah bikin black pepper beef, tapi gagal huhuhuhu.
Thanks to youtube, saya bisa cari2 resep black pepper beef yang sesuai dengan lidah saya. Resep black pepper beef yang saya pakai adalah dari mantan finalis masterchef yang sekarang jadi youtuber, Willgoz. Menurut saya ini resep nya cocok dilidah, persis dengan yang biasa ada di restaurant maupun di catering2 pernikahan. Untuk resepnya saya modifikasi sedikit disesuaikan dengan isi kulkas.

Lebih banyak

Black Pepper Beef ala Willgoz

Christine Octo Veronica @cooking_journey

Tokyo, Japan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdaging sapi has dalam
1/2 buahpaprika hijau, potong sesuai selera
1/4 buahpaprika merah, potong sesuai selera
1 buahbawang bombay keci, iris tipis
3 siungbawang putih, cincang halus
Sauce:
2 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap inggris
1 sdmkecap ikan
1 sdmkecap asin (saya skip, karea sudah pas dengan rasa asin gurih dari saus tiram)
1 sdmblack pepper
2 sdmmargarin + 3 sdm minyak goreng
secukupnyaminyak untuk menumis
5 sdmair putih / air sisa kaldu daging sapi yang di grill

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging sapi ukuran dadu. cuci bersih, tiriskan.
2

Dalam pan panas, beri sedikit minyak, grill daging sampai kecoklatan. Daging akan mengeluarkan kaldu, tampung kaldu daging di dalam mangkuk, akan di gunakan pada tahap selanjutnya. Lanjutkan grill daging sampai kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3

Panaskan kembali pan, beri margarin dan minyak goreng. Setelah panas, tumis bawang putih hingga harum kecoklatan. Lanjutkan dengan memasukkan bawang bombay, paprika hijau dan merah, juga black pepper. Tumis hingga layu dan harum.
4

Masukkan daging yang telah di grill, aduk rata.
5

Masukkan kecap manis, kecap ikan, saus tiram, kecap asin, kecap inggris dan air sisa kaldu, aduk rata.
6

Jika terlalu kental boleh ditambahkan air sedikit. Tes rasa dan sajikan.