Pasticho de carne

Name: Pasticho de carne
Yield: 3 personas
Cuisine: venezolanas
Ingredients: ✅ Para la salsa de carne:; 500 gr carne molida; 1/2 cebolla en cuadros; 1 pimentón mediano en cuadros; 2 dientes ajo; 2 tomates sin piel en cuadros; 2 cdas aceite; 1 cda salsa inglesa; 1 cda salsa de soja; 1 hoja laurel; al gusto Sal, pimienta, orégano y comino; ✅ Para la bechamel:; 300 ml leche líquida; 150 gr harina de trigo aprox; 1/2 cebolla; 2 cda mantequilla; 1/4 cda nuez moscada; al gusto Sal, pimienta y azúcar; ✅ Para el armado:; Salsa de carne; Salsa bechamel; 1 paq de pasta para pasticho (250gr); 250 gr queso mozzarella o el de tu preferencia que sea fácil de gratinar; 250 gr jamón; 1 cda mantequilla

Cristina Alexandra @Cristina_avgs

Este San Valentín dedico mi receta a mi novio Jorge. Actualmente estamos en diferentes países y a él le encanta el pasticho así que es una forma de sentirlo cerca. #diloconsabor ♥️

Pasticho de carne

Cristina Alexandra @Cristina_avgs

Este San Valentín dedico mi receta a mi novio Jorge. Actualmente estamos en diferentes países y a él le encanta el pasticho así que es una forma de sentirlo cerca. #diloconsabor ♥️

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Ingredientes

3 personas

✅ Para la salsa de carne:
500 grcarne molida
1/2cebolla en cuadros
1pimentón mediano en cuadros
2 dientesajo
2tomates sin piel en cuadros
2 cdasaceite
1 cdasalsa inglesa
1 cdasalsa de soja
1 hojalaurel
al gustoSal, pimienta, orégano y comino
✅ Para la bechamel:
300 mlleche líquida
150 grharina de trigo aprox
1/2cebolla
2 cdamantequilla
1/4 cdanuez moscada
al gustoSal, pimienta y azúcar
✅ Para el armado:
Salsa de carne
Salsa bechamel
1paq de pasta para pasticho (250gr)
250 grqueso mozzarella o el de tu preferencia que sea fácil de gratinar
250 grjamón
1 cdamantequilla

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Paso a paso

1

Para la salsa de carne: sofreímos en una sartén la cebolla y el pimentón. Pasados dos minutos agregar el ajo y el tomate.
2

Agregar la carne y con un tenedor remover hasta que tome un color blanco para que no queden grumos grandes. Salpimentar y agregar las salsas y el laurel. Podemos agregar 100ml de agua para ayudar a crear la salsa.
3

Esperar a que la salsa espese y la carne esté cocida; retiramos la hoja de laurel ¡y ya está!
4

Vamos con la bechamel: en una sartén calentamos la mantequilla y agregamos la cebolla cortada en cuadros.
5

Cuando la cebolla esté transparente agregamos la harina tamizada sin dejar de remover. Agregamos la leche, salpimentamos y agregamos nuez moscada. Removemos hasta obtener una crema (no debe quedar líquida ni muy espesa) podemos rectificar con más harina de ser necesario.
6

Por último el armado: Engrasamos con mantequilla un molde apto para el horno. Pre cocinamos las láminas aprox 5min pasándolas por agua hervida y sal y vamos armando.
7

Una capa de láminas para pasticho, una capa de bechamel, una capa de salsa de carne, una de jamón y una de queso.
8

Repetimos los pasos y finalizamos con bechamel (que podemos mezclar con un poco de salsa de carne para darle color) y queso.
9

Llevamos al horno con papel aluminio a 200’C o 400’F por 45min (los últimos 15min podemos retirar el papel aluminio para dejarlo gratinar) ¡Y listo! ¡A disfrutar!
10

Si gustan pueden compartir la foto de su receta ♥️ ¡espero que les guste, es una receta maravillosa!