Agnolotis de berenjena y morrón!!
Agnolotis de berenjena y morrón!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pinchar las berenjenas + el morrón y ponerlos en una fuente en el piso del horno, cuándo están bien cocidos sacarles la piel y hacerlos puré con 1 tenedor (dejar enfriar)
- 2
En un bowl rallar el queso tipo mar del plata y el de rallar, agregarle un poco de pimienta y mezclar con la primera preparación.(no hace falta salar porque el queso ya tiene suficiente sal) dejarlos enfriar en el refrigerador por 15' así es más manejable la preparación.
- 3
Ir armando los agnolotis y ponerles los separadores de por medio para que no se peguen...luego ponerlos en el refrigerador para que se pongan firmes antes de cocinarlos.
- 4
Hervir suficiente agua en una cacerola para cocinarlos y cuando flotan...walaaa...ricos, sanos y baratos!!! Le agregué un poco de perejil picado porque a mi me gusta, sino les gusta no se lo pongan, Que lo disfruten!!!
- 5
Para la salsa me gusta sellar la carne cortada en daditos y agregarle la cebolla bien picada con el ajo, luego la salsa de tomate, 1 hoja de laurel y dejarlo hervir por 60' agregándole agua si fuera ne cesario..sencilla y sabrosa.
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