Albóndigas de soja

Name: Albóndigas de soja
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr soja texturizada fina hidratada; 1 cebolla; 1/2 morrón; 2 cabezas puerro; Condimento a gusto; 3 cucharadas pan rallado; 2 huevos; 5 gr goma xántica; Perejil

Ruth Chackiel @ruthchackiel

Buenos Aires

#delantaldorado

Albóndigas de soja

Ruth Chackiel @ruthchackiel

Guardada

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Ingredientes

500 grsoja texturizada fina hidratada
1cebolla
1/2morrón
2 cabezaspuerro
Condimento a gusto
3 cucharadaspan rallado
2huevos
5 grgoma xántica
Perejil

Guardada

Paso a paso

1

Hidrata la soja con agua hirviendo con el condimento que te guste. Yo usé orégano, hojas de laurel, pimentón y comino.
2

Colar la soja hasta sacarle toda el agua. Apretarla en un colador hasta que no salga agua.
3

Aparte rehogar la cebolla, el puerro y el morrón.
4

Mezclar esto con la soja. Agregarle perejil picado, el condimento y mezclar con 2 huevos, el pan rallado y la goma xántica.
5

Hacer las albóndigas y disponer en una asadera aceitada.
6

Llevar al horno y retirar cuando estén doradas.