Pelamos y cortamos en cubos 3 manzanas. Ponemos los trozos de manzana en un cazo o cacerola pequeña con agua suficiente para cubrirlas y lo ponemos al fuego para que se cueza junto con una rama pequeña de canela una pizca de sal y pimienta. Se deja hasta que casi no quede agua, pero conservando suficiente para que no quede muy seca.