Ponemos el bacalao en un recipiente con agua para desalarlo, cambiando el agua varias veces.

Lavamos bien el puerro y cortamos en trocitos NO muy chicos.

Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.

Pelamos la patata y no la cortamos si no que majamos un poco con el cuchillo y rasgamos (que haga "cragc").

Ponemos agua para solo cubrir los ingredientes y dejamos cocer unos 17', echando el bacalao y un chorrito de aceite.

Pinchamos la patata para ver cómo va la cocción, y retiramos.

Servimos y buen provecho

Emplatamos y a comer