Ensalada fresca de Carnaval

Name: Ensalada fresca de Carnaval
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 paquete rúcula; 1 palta; 1/2 mango; 1/4 kg tomates cherry; Zanahoria rallada; Garbanzos cocidos; 1/2 kg tubos de calamar; 1 diente ajo; Aceite de oliva; Aceto balsámico; Sal, pimienta y limón

Laura Ozafrain @LauraOz

#Carnaval

Ensalada fresca de Carnaval

Laura Ozafrain @LauraOz

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Ingredientes

1 paqueterúcula
1palta
1/2mango
1/4 kgtomates cherry
Zanahoria rallada
Garbanzos cocidos
1/2 kgtubos de calamar
1 dienteajo
Aceite de oliva
Aceto balsámico
Sal, pimienta y limón

Guardada

Paso a paso

1

Cortar los tubos de calamar y hervirlos 5 minutos, luego saltear una cabeza de ajo en una sartén con un poquito de aceite de oliva y dorar los aros de calamar
2

Preparar en una fuente la rúcula lavada y escurrida, la zanahoria rallada, el mango cortado en cubos, los garbanzos, los cherrys partidos a la mitad y la palta en gajos
3

Agregar los aros de calamar, aliñar con oliva, aceto y limón. Optativo sal y pimienta