Separar las claras de las yemas y colocar en bols separados. Con batidora eléctrica bata las claras con el polvo de hornear, sal y pimienta a punto nieve.

El el otro bol dónde se encuentran las yemas, agregar las dos cucharadas de queso crema y bata por 4 minutos o hasta integrar bien ambos ingredientes.

Una vez listo, mezcle ambas partes con movimientos suaves y envolventes hasta integrar claras y yemas logrando una consistencia uniforme. Enmantecar una chapa de horno y colocar en 10 círculos la masa lograda (lo más separadas posible). Hornear 20 minutos. Dejar enfriar y a comer!