Alfajores de maicena
Amo los alfajores de maicena, pero estaba cansada de esos que necesitas una patada de Bruce Willis para poder bajarlos, hasta que logré la proporción ideal de maicena y harina. Así que si son de los míos, espero que les guste esta receta!
Alfajores de maicena
Amo los alfajores de maicena, pero estaba cansada de esos que necesitas una patada de Bruce Willis para poder bajarlos, hasta que logré la proporción ideal de maicena y harina. Así que si son de los míos, espero que les guste esta receta!
Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada junto con el azúcar impalpable, hasta integrar. Luego agregar las yemas de a una e integrar bien. Queda como una crema.
- 2
Agregar la ralladura de limón y la esencia de vainilla y batimos un poco más para que quede todo homogéneo.
- 3
En un bowl tamizamos todos los secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato, maicena)
- 4
Esos secos los agregamos a la crema de manteca, con una espátula o cornetes. Es mejor hacerlo en unas 3 veces, porque cuesta unir al principio. Una trampita que hago es unir un poco con las manos al final, rapidito apretamos un poco, no amasar, solo apretar para que se una porque suele quedar como un arenado.
- 5
Una vez unido todo, dejamos descansar la masa en la heladera, si tienen papel film pueden envolverla. Lo ideal es dejar unas 4 horas o de un día para otro (si no tienen tanto tiempo con 1 hora esta bien).
- 6
Estirar la masa y cortar las tapitas del tamaño que les guste. Lo mejor es hacerlo entre dos papeles film, no se pega nada nada, y no ensucias la mesa ni el palo de amasar. La cantidad que puse en esta receta, es para tapitas medianas, del tamaño de una tapa de frasco de café (el chiquito),pueden ingeniárse si no tienen cortantes como me pasó a mí.
- 7
Colocar en placas enmantecadas o aceitadas, y hornear por 20 minutos a 150 gr.
- 8
Quedan blancas por fuera, pero están cocidas. Igualmente les recomiendo hacer una tanda y ver, porque cada horno es diferente. Tiene que hacerse la base más que arriba.
- 9
Una vez listas,dejamos enfriar y nos ponemos a rellenar. Yo le pongo mucho dulce de leche,por eso 800 gr. Pero si son menos golosos con 500 gr esta bien. Y luego los pasan por coco. Como uso una manga para rellenarlos,al unir las tapitas,le paso con la parte de atrás de la cuchara un poquito de dulce de leche a los bordes,como para que se manche con ddl y así se pegue más coco a los costados. Lo pueden hacer con el dedo también solo que esa recomendación no es tan políticamente correcta ☝️
- 10
Tip: los alfajores se ponen mejores de un día para otro, el dulce de leche los humedece y es como que se compacta todo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pastel de piña y coco
Hoy tengo una receta deliciosa para ustedes: un pastel de piña y coco. Sabe delicioso y estoy fácil de hacer . Espero que les guste e intenten hacerlo en casa 🥰. Por aquí abajo les dejo lo que necesitamos para prepararlo:
-
Panqueques de avena y plátano
Es la primera vez que hago esta receta y me encantó. Fue un desayuno exquisito lleno de proteína y fibra. Espero les guste.
Rose Rodriguez -
Panetela casera. Receta de la abuela
Esta receta me la enseñó mi abuela cuando era pequeña. Espero les guste. Acompañada con leche es exquisita.
-
Romance Baracoense
Plato típico cubano de la región de baracoa, lo probe en un hotel almorzando con mis amigos y me moria por hacerlo para mi familia....
-
Galletas caseras sin lactosa
Ideal para un desayuno y para los niños y todas aquellas personas que sean intolerante a la lactosa.
-
Tarta de leche condensada
Encontré esta receta de como hacer una tarta o panetela, como decimos aquí en Cuba, de leche condensada. Es muy fácil, rápida y sobre todo deliciosa. Espero que les guste.
-
Natilla de caramelo sin maicena
En Cuba hay que ser resolutivos. Cuando no tienes maicena haces natilla de arroz 😂 Receta muy fácil y económica.
-
Galletas de vainilla
Para realizar esta receta me inspiré en la receta de las galletas con "chispas de chocolate"pero modernizadas a mi gustoMe gusta mucho cómo quedan de crujiente en la freidora de aire, pero creo que en el horno también pueden quedar así de deliciosas
-
Pastel Blando Salado
Está es una variante de la gustadisima papa rellena.Que personalmente yo amo y espero a ustedes también les guste
-
Crema catalana
Estaba haciendo un cake y me preguntaba que ponerle de relleno, recordé esta receta que tenía por ahí guardada y aquí la comparto.El resultado fue magnífico, tuvo el 100% de los votos a favor, jajajja -
Torticas de Morón
Delicioso dulce al que estamos acostumbrados los cubanos 😁😁
-
Pay de limón
Existen varias recetas del Pay de Limón, yo lo hago de esta manera, es decir, no con galletas, sino preparando la masa con harina y mantequilla bien fría, queda exquisito, la textura, el sabor.... como para enamorar :)) -
-
Natilla con sabor de caramelo
Las natillas son un dulce muy sabroso y que normalmente a los niños les agrada mucho. Esta vez quise hacerla con un sabor distinto y el resultado fue delicioso. Les convido a que lo intenten y estoy convencida de que a todos les agradará -
Frituras de harina de maíz blanco y de trigo
Viendo a unos amigos africanos haciendo una receta con harina de maíz blanco, muy parecida a la de trigo, me dije. ¿Que pasa si mezclamos las dos harinas? Entonces me ocurrió hacer unas frituras las cuales se hacen muy rápido. ¿El resultado? Los africanos se quedaron boquiabiertos con lo logrado. Me dijeron que nunca se habían imaginado hacer eso de esa manera.
-
Panetela o bizcocho de coco
Hice este #dulces para mi mamá #Festejandoamamá porque en Cuba se celebra el segundo domingo de mayo el Día de las Madres 🌹 y a ella le encanta el #coco
-
-
Dulce de leche cortada con coco
Mi hija me pidió qué le hiciera un dulce de leche cortada y cuando lo estaba haciendo me dijo, por qué no le pones coco rallado? -
Pizza de queso
Esta receta es principalmente para cubanos que no tenemos a la mano tanta variedades de levaduras ni de harina, ok gracias espero les guste...
-
Flan de Maicena de mi abuelita Panchi
Este flan me lo hacía mi abuela hace un tiempo atrás, es una receta muy simple, hace mucho tiempo que no se prepara en casa porque a ella es a quien le queda muy lindo y sabroso, espero que lo pueda hacer nuevamente.
-
Panecillos de San Francisco
En Cuba también es conocido como Guataca de burro, por su forma. Se almacena tapada a temperatura ambiente y mantiene sus características por lo menos una semana, muy usado para desayunar.
-
Empanaditas cubanas de guayaba 🥟🇨🇺
Esta es una receta muy especial para mí, pues como todo cubano soy muy emprendedora y esta receta me sirvió un tiempo para levantar mi economía cuando pase un tiempo difícil, pues las vendía en mi barrio y gustaban muchísimo.Espero que les guste a ustedes.
-
-
Mi ensalada favorita de aguacate
Espero que les guste lo aprendí desde hace rato con mi imaginación los quiero muchísimo.
-
Pastel de Calabaza con harina de fideos
Sin harina de trigo en casa? Típica cocina de recuperacion! una alternativa super rápida y fácil para utilizar. -
Bolitas de coco acarameladas
Esta es otra manera deliciosa de comer el dulce de coco; el dulce de coco con caramelo por encima, creo que en Cuba todos los "fiñes" lo comieron así, ahora no tanto, se perdió esa tradición de ese hacer? -
-
Natilla de vainilla cubana
Esta receta es muy fácil de preparar, es un alimento muy bueno sobre todo para los niños, ancianos, pero en casa la elaboro cada vez que puedo, es deliciosa y refrescante, los invito a que tomen la iniciativa.
Más recetas
Comentarios