Preparar la levadura y dejar leudar. 15 gramos de levadura, 50 gramos de azúcar, 150ml de agua tibia.. reposar.

Armar una corona con la harina con un hueco en el centro, colocar el aceite y esperar

En un bol colocar 2 huevos, 100 de azúcar, ralladura y jugo de limón o naranja y batir bien.

Luego verter esta preparación en el centro de le la harina y mezclar bien. Si queda un poco seco agregar agua tibia.

Amasar hasta formar una masa lisa y dejar leudar 40 min

Luego volver a amasar y cortar la masa en 4. 3 masas serán para molde redondo. Y 1 para las tiras de las tres.

En una cacerola colocar el membrillo o batata y agregar 100 g azúcar y 250ml de agua. Cocinar a fuego lento hasta que se desarme y espese el dulce.

Colocar dulce y las tiritas haciendo un tejido.

Pintan con un huevo y 50 gramos de azúcar la preparación y hornear.

Una vez que cambia de color el huevo listo, sacar, dejar enfriar y espolvorear azúcar impalpable(a elección) y servir.