Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la leche con el hueso de jamón a fuego bajo durante 30 minutos para que coja el sabor y después colamos y reservamos el hueso.
- 2
Picamos la cebolla, y la ponemos con un chorro de aceite y la mitad de la mantequilla a fuego bajo hasta que se ponga transparente sin que se dore.
- 3
Añadimos los taquitos jamón y dejamos que suelten la grasa. Después añadimos el jamón del hueso y por último el resto de la mantequilla.
- 4
Añadimos la harina y movemos durante un minuto para que se integre todo bien.
- 5
Vamos añadiendo poco a poco la leche infusionada hasta que quede densa la bechamel de las croquetas. La ponemos en una bandeja con film transparente y dejaremos que pasen mínimo 8 horas.
- 6
Le damos forma a las croquetas, las pasamos por harina, huevo, pan rallado y freímos. Y Listas!
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