400 gramos de harina con 10 gr de levadura sal y un chorrito de oliva. Amasas y la dejas levar hasta duplicar volumen. La masa la divides en dos una un poco más pequeña que la otra.

La más grande la estiras y forras una pizzera. Le pones queso mozzarella y fresco. Le pones la otra tapa. Arriba cebolla cortada en juliana y pasada por agua muy caliente. Sal y queso parmesano o cualquiera de rallar. Al horno.

Cuando ves que la base está cocida la retiras condimenta con oliva orégano ají molido