En una olla alta (para que al batir no salpique) vamos echando los ingredientes para batir.

Recomiendo echar los líquidos en primer lugar y batirlos bien, y añadir por último la sal, el azúcar y la harina. Se bate todo muy bien.

Una vez esté todo bien batido, toca freír. En una sartén o en una filloeira si la tenemos, se unta el fondo con tocino y se pone al fuego.

El fuego no ha de ser muy elevado, más bien, medio-alto.

Vamos cogiendo una caza o un pelín menos, del líquido que tenemos preparado, lo vertemos en la sartén y meneamos para que la masa quede estirada por todo el fondo de la sartén.

Una vez veamos con un tenedor que se puede empezar a despegar, le damos la vuelta y pasamos por el otro lado.

Se repite este proceso con toda la cantidad que hayamos preparado.